优化佛手瓜加工厂建设，促产业农民增收

2020年5月23日，广圣集团子公司圣思公司技术团队去往贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县雅水镇贵州好花红布依创新食品有限公司。对佛手瓜加工厂改造问题进行讨论。

佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，后传入中国。我国南方大多地区都有种植。佛手瓜具有较高的营养价值和药用价值。

1.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

2.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

3.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

4.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，硒元素是人体不可缺少的微量元素，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

贵州好花红布依创新食品有限公司主要种植加工佛手瓜，种植基地高达数十万亩，大量佛手瓜的产出需要对其进行加工，将佛手瓜加工成面条、榨菜、饮料、休闲食品等系列制品全面向市场供应。而加工厂无疑是加工的必要且重要的条件。该公司的加工厂房已经建成，功能布局方面进行优化，可以让其更快更好的加工产品，拓宽佛手瓜的销路。

佛手瓜种植充分挖掘农业非传统功能。通过对绿水青山、田园风光、乡土文化等乡村振兴内容，加快资源与旅游、文化、教育等产业融合的深度，从而成为农业发展的新兴支柱产业，与此同时也繁荣乡村文明，这是对城市与乡村关系的重新思考，将有利于两者的可持续协调发展。

在深石山区发展佛手瓜产业，不仅能激发贫困山区产业发展动力，有效促进了农民就业和增收，还能有效解决农村留守儿童、留守老人的问题，为深石山区振兴发展提供了具体实践。